Les milléniaux refusent de manger dans les chaînes de restaurants: voici la 1 raison surprenante

Si une belle sortie en famille pour vous comprend généralement un dîner assis dans une chaîne de restaurants, vous n'êtes pas seul. Chaque année, des millions d'Américains prennent un stand et commandent le menu dans des endroits comme Olive Garden, Arby’s et Denny’s. Mais ces derniers temps prouvent que la popularité de ces restaurants diminue. Et beaucoup pensent que le manque de fréquentation de la génération Y est à blâmer.

Alors, pourquoi les milléniaux préfèrent-ils les plats traditionnels en faveur d'autres options de restauration? Nous avons ici les réponses, y compris la raison la plus surprenante de toutes.

1. Applebee n'attire pas les milléniaux

Les milléniaux ne sont pas intéressés à dîner chez Applebee. | Scott Olson / Getty Images



Comme tant d'autres restaurants décontractés, Applebee's a tenté de se réinventer. Le New York Post note qu'Applebee a abandonné ses racines traditionnelles en faveur de sa commercialisation en tant que bar et grill moderne. Et la chaîne a également créé des offres spéciales, comme des applications à moitié prix, et dépensé 40 millions de dollars pour installer des barbecues, afin d'attirer la foule plus jeune.

Malheureusement pour Applebee’s, aucun de leurs efforts n’a fonctionné. Au lieu de cela, ils ont perdu de l'argent et aliéné leur démographie typique.

Prochain: Voici une autre chaîne qui ne semble tout simplement pas attirer les milléniaux.

2. TGI Fridays perd également de l'argent en raison de la jeune génération

La chaîne populaire ne voit pas autant de clients qu'auparavant. | BreatheFitness / Getty Images

Un autre endroit rapide et décontracté pour manger, TGI Fridays a régulièrement perdu de l'argent au fil des ans. Et Business Insider rapporte que cela peut être dû à l'emplacement de ces restaurants, ainsi qu'à leur apparence datée. Le PDG de vendredi a même déclaré que la publication de l'ouverture de nouveaux emplacements dans les banlieues avait contribué à la perte de bénéfices.

Mis à part l'emplacement, il y a aussi le fait que les milléniaux ne sont pas prêts à dépenser leur argent dans un endroit comme le vendredi, alors qu'ils pourraient plutôt le dépenser dans un gastropub plus frais. Même avec un look différent, il est difficile de s'éloigner de la réputation de la chaîne de restaurants.

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Prochain:Ce restaurant a blâmé la génération Y dans une lettre pour ses chiffres en baisse.

3. Buffalo Wild Wings a publié une lettre qui blâmait les milléniaux

Leur accusation a suscité la controverse. | Éditorial RF / iStock / Getty Images

Selon le PDG de Buffalo Wild Wings, il n'y a pas de problème avec leur produit - ils ont juste des problèmes avec l'industrie en mutation. Business Insider rapporte que la PDG Sally Smith a publié une lettre expliquant que les restaurants décontractés sont tués grâce aux nouvelles préférences du millénaire.

Bien sûr, avec la poussée pour des éléments de menu plus sains, des endroits comme Buffalo Wild Wings tombent à plat. Leurs dîners riches en calories et leur atmosphère de bar sportif fonctionnent pour les autres générations, mais les 20 ans recherchent une expérience différente.

Prochain:Cette chaîne a lutté pendant longtemps, mais elle fait son retour.

4. Olive Garden rapporte plus de milléniaux que les autres chaînes - mais pourquoi?

Olive Garden est toujours aussi solide. | ljhimages / iStock / Getty Images

Connu pour ses tas de pâtes et de gressins chargés de beurre, il est surprenant pour beaucoup que Olive Garden bat ses concurrents. Et Bloomberg note qu'environ 30% de ses clients sont des milléniaux.

Alors, qu'est-ce que la jeune génération revient? Les commandes à emporter, les prix bas et les commandes de nourriture entièrement personnalisables sont les avantages d'Olive Garden par rapport aux autres. L'accent mis par l'entreprise sur la valeur est son principal moteur.

Prochain: Voici ce que les milléniaux recherchent dans un restaurant.

5. La génération Y cherche des options plus saines

Les options saines semblent appétissantes. | Shironosov / Getty Images

Ce n’est pas que les milléniaux refusent complètement de manger. Mais ils se dirigent vers des tarifs plus sains, ce qui est une mauvaise nouvelle pour de nombreuses chaînes qui prospèrent grâce aux offres à volonté et aux plats frits. Forbes note que l'Organic Trade Association constate que plus de 50% des consommateurs de produits biologiques sont des milléniaux. Et la jeune génération mange également 50% de légumes en plus.

Certains restaurants qui sautent sur le train en bonne santé sont susceptibles d'attirer les milléniaux plus que d'autres. C'est peut-être pourquoi des endroits comme le vendredi et Applebee ne le coupent pas.

Prochain: Voici comment les milléniaux pensent de dépenser de l’argent pour la nourriture.

6. La jeune génération dépensera de l'argent pour la nourriture - mais seulement dans les bonnes circonstances

La génération Y souhaite investir dans la bonne nourriture. | Ibowdenimages / iStock / Getty Images

Il est vrai que la génération Y préfère dépenser moins en nourriture que les baby-boomers quand il s'agit de manger à l'extérieur. Mais Forbes note qu'ils sont prêts à dépenser quelques dollars supplémentaires si le repas est sain. La publication note également que les milléniaux sont prêts à faire tout leur possible pour trouver des plats sains si les seuls endroits à portée de vue sont les chaînes manquant d'options bonnes pour la santé.

De plus, les milléniaux ont moins de fidélité à la marque que les baby-boomers. Alors que les baby-boomers peuvent avoir le restaurant de la chaîne qu'ils aiment revenir encore et encore, les milléniaux pourraient être moins susceptibles de revenir deux fois au même endroit.

Prochain: Voici une tendance alimentaire que les milléniaux adorent vraiment - et ça fait mal à beaucoup de restaurants.

7. La génération Y adore commander la livraison

Manger à la maison peut être beaucoup plus relaxant qu'un restaurant bondé. | Milkos / Getty Images

Dunkin ’Donuts est un autre restaurant qui n’attire pas les milléniaux. Et le PDG de la société dit à Business Insider que c'est parce que la foule plus jeune recherche plus d'options de livraison que jamais. Maintenant, la chaîne de beignets s'associe à DoorDash pour offrir la livraison et récupérer certains clients.

'Ce sera comme une révolution', déclare le PDG de Dunkin à propos de la livraison. Étant donné que de nombreux restaurants de chaîne perdent leurs ventes dans des endroits qui apporteront leur nourriture directement à la porte du client, il est sûrement sur quelque chose.

Prochain: Voici pourquoi les milléniaux aiment beaucoup plus la livraison que les baby-boomers.

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8. Tout est question de commodité plutôt que d'expérience

Parfois, vous voulez juste manger sur votre canapé. | DGLimages / Getty Images

Ce n’est pas un secret que les milléniaux adorent essayer les dernières tendances. Mais surtout, il semble qu'ils convoitent la commodité avant toute autre chose. Comme le dit le PDG de Dunkin 'Donuts à Business Insider, 'je pense que la génération du millénaire est beaucoup plus exigeante que les générations précédentes.' restaurant de la chaîne. Attendre pour commander, pour recevoir la nourriture, puis pour obtenir le chèque s'avère trop long pour le millénaire occupé.

Prochain: Cette raison pour laquelle les milléniaux ne mangent pas dans les chaînes de restaurants nous a vraiment choqués.

9. La 1 raison: les milléniaux aiment cuisiner à la maison plus que les générations plus âgées

La génération Y opte souvent pour la cuisson de plats faits maison. | RazoomGames / iStock / Getty Images

Vous ne pensez peut-être pas à la génération Y comme type de cuisine, mais bien sûr, ils le sont. La cuillère a mené une enquête auprès de plus de 1 000 ménages et a conclu que 95% des personnes âgées de 18 à 29 ans cuisinaient chaque semaine à la maison. Et lorsqu'ils ne se tiennent pas au-dessus de leur cuisinière, ils choisissent de commander la livraison ou d'essayer les services de kits de repas.

La publication a trouvé 9% de ceux qui utilisaient les services de trousses de repas chaque semaine, tandis que ceux de plus de 60 ans ne les essayaient que 3% du temps. Et tandis que les milléniaux aiment les repas simples qui ne comportent que quelques ingrédients, ils préfèrent cuisiner plutôt que de manger des plats allant au micro-ondes.

Prochain: Cette tendance bat totalement les chaînes de restaurants.

10. Les kits de livraison de repas gagnent contre les chaînes de restaurants

Les kits repas séduisent les milléniaux. | Anchiy / iStock / Getty Images

Les kits de repas cochent toutes les cases pour déterminer la valeur de la génération Y. Ils sont rapides à fabriquer, abordables, pratiques et généralement assez sains. Il n’est pas étonnant qu’ils gagnent avec la foule plus jeune sur les chaînes.

USA Today explique que les kits de repas représentent une entreprise de 2,2 milliards de dollars et qu'ils devraient continuer de croître. Et ils plaisent également à ceux qui ont des restrictions alimentaires, afin que les végétaliens, les végétariens et les mangeurs sans gluten n'aient pas à se soucier des options limitées offertes dans les restaurants.

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11. Les food trucks gagnent aussi gros

Les food trucks fournissent une nourriture incroyable à des prix abordables. | Justin Sullivan / Getty Images

Selon une enquête réalisée par Technomic, 88% des milléniaux apprécient d'essayer différents types d'aliments, selon le Washington Examiner. C'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles les camions de restauration gagnent du terrain auprès des plus jeunes.

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En 2017, l'industrie des camions de restauration a connu une croissance quatre fois plus importante qu'en 2012. Et elle offre le mélange parfait de cuisine fraîche et abordable, tout en soutenant les entreprises locales. Les food trucks se spécialisent dans tout, des bols à smoothies à la cuisine coréenne - une offre attrayante sur le prix d'Applebee.

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12. Des chaînes comme Chipotle gagnent du terrain auprès des plus jeunes

Les clients affamés se dirigent toujours vers Chipotle. | Joe Raedle / Getty Images

Les chaînes de restaurants traditionnelles ne sont peut-être pas florissantes, mais les chaînes décontractées se développent certainement. Chipotle offre évidemment exactement ce que veulent les milléniaux. Comme le dit l'analyste Colin Radke à Business Insider, 'La salubrité et la rapidité du service - qui ont pris des parts de marché dans les restaurants décontractés.'

Chipotle vante également des pratiques durables - une chose qui passionne particulièrement la jeune génération. Ils ne dépensent pas beaucoup pour leur repas et ils peuvent se sentir bien avec qui ils ont choisi d'acheter.

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13. Panera est un autre favori

Panera Bread est toujours un gagnant. | Scott Olson / Getty Images

Forbes note que les milléniaux aiment aussi le pain Panera. Ses plats rapides et bon marché gagnent beaucoup avec les milléniaux, et l'entreprise se concentre également sur la durabilité et le maintien d'une alimentation saine et équilibrée. Étant donné que les milléniaux sont moins concentrés sur les calories et davantage sur les repas contenant beaucoup de nutriments, les offres de quinoa, de chou frisé et de fruits de Panera cochent ces cases.

Panera gagne également le cœur des milléniaux en n'ayant pas de couleurs, d'arômes ou de conservateurs artificiels dans ses éléments de menu. Et l'entreprise propose également des options «naturelles» et «biologiques», que les jeunes adorent.

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14. Starbucks est plus populaire que ses concurrents café

La génération Y a constamment envie de café Starbucks. | Karen Bleier / AFP / Getty Images

Les boissons et pâtisseries sont remplies de calories, mais Starbucks sait toujours comment séduire leur public millénaire. Ce géant du café est axé sur les pratiques durables - et la société a même fait don d'une caution de 500 millions de dollars pour des projets de développement durable en 2016, a déclaré Fortune. Cela le met en règle avec la jeune génération.

Starbucks connaît également son public cible, c'est pourquoi ils continueront à pousser leur angle de durabilité. Les adultes âgés de 18 à 24 ans représentent 40% des ventes de l'entreprise - ils font donc sûrement quelque chose de bien.

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15. Certains spots de restauration rapide traditionnels se portent toujours bien aussi

La génération Y apprécie toujours les Big Mac et les pépites de poulet. | Paul J. Richards / AFP / Getty Images

Étant donné que des endroits comme Applebee et les vendredis sont en baisse, il est logique de supposer que les restaurants de restauration rapide comme McDonald's connaissent également une baisse des ventes, non? Étonnamment, McDonald’s est toujours en bonne position avec les milléniaux, note Forbes. Alors que les milléniaux veulent une meilleure qualité des aliments et des repas plus sains, il semble que la commodité l'emporte sur tout le reste.

En 2017, l'action de McDonald's a atteint un niveau record. Et Domino’s se porte également étonnamment bien. Les deux vendeurs de restauration rapide ont commencé à offrir un service de commande mobile, où vous pouvez précommander votre nourriture pour la cueillette. Et cela, associé à un faible coût, est suffisant pour stimuler les ventes.

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