7 recettes faciles à base de jambon que vous pouvez préparer pour les repas en semaine

Déterminer quoi cuisiner peut souvent être la tâche la plus ardue de la journée. La plupart des gens ont quelques astuces qu'ils peuvent retirer dans leur sommeil en utilisant de la poitrine de poulet ou du bœuf haché, mais même les techniques les plus inventives ne peuvent que faire beaucoup pour ces protéines. Tôt ou tard, vous allez en avoir assez des mêmes repas. Ne vous inquiétez pas, car vous pouvez facilement réveiller votre cuisine sans la compliquer. Tout ce que vous avez à faire est de vous diriger vers la charcuterie pour ramasser du jambon.

Bien qu'il ne soit pas aussi populaire que le bacon, le jambon a tout aussi bon goût tout en gardant votre consommation de calories et de matières grasses plus raisonnable. La saveur provient d'un processus qui comprend le durcissement et le fumage. Les cuisiniers passionnés aiment le faire à la maison, mais c'est un assez gros projet. La plupart des versions que vous trouverez au magasin ont presque le même goût, vous pouvez donc aussi prendre un peu d'aide.



Parce que c'est un produit entièrement cuit, vous pouvez préparer un repas complet sans beaucoup d'ingrédients ou beaucoup de temps. Vous pouvez également utiliser du jambon pour bien plus que de simples sandwichs. Nous avons rassemblé sept excellentes recettes qui vous montrent comment utiliser le porc affiné de manière créative, quel que soit le repas que vous préparez. Il serait peut-être temps pour le bacon de prendre place à l'arrière.



1. Patate douce et jambon haché

Patates douces et jambon haché | iStock.com

Les repas à une casserole sont une norme pour le dîner, bien qu'ils soient beaucoup moins courants plus tôt dans la journée. Il semble dommage de laver autant de plats avant d'avoir fini votre café, alors essayez ce hachage de patate douce facile de Taste of Home pour rendre votre matinée un peu plus facile. Commencez par cuire les patates douces, ajoutez des poivrons et des oignons, puis incorporez du jambon et de l'ail. Une fois que vous êtes prêt à ajouter les œufs, il suffit de faire un peu de compensation pour chacun dans le mélange de pommes de terre. Ajouter les œufs, couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Vous pouvez également essayer ce plat avec différents types de spuds et de légumes. Restez avec des pommes de terre cireuses car elles garderont leur forme le mieux. Bien que ce plat soit excellent à tout moment, c'est un excellent choix pour se divertir.



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Ingrédients:

  • 2 tasses de patates douces pelées en cubes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 petit poivron rouge doux, haché
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1 piment rouge, épépiné et haché finement
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 2 tasses de jambon cuit entièrement en cubes
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 œufs
  • ¼ tasse de cheddar blanc râpé

Mode d'emploi: Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Faire cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes. Ajouter l'oignon, le poivron rouge, le piment et les oignons verts et cuire jusqu'à tendreté, environ 4 à 5 minutes de plus. Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer le jambon et assaisonner de sel et de poivre.



À l'aide d'une cuillère, faites quatre puits dans le mélange de pommes de terre et de légumes. Ajouter un œuf dans chaque puits puis saupoudrer de fromage. Couvrir et cuire de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore un peu liquides. Servir.

2. Croque Madame

Croque madame | iStock.com

Ce sandwich français classique a été retravaillé d'innombrables façons, et chaque nouvelle concoction devient un peu plus compliquée que la précédente. Mais ce sandwich n'a pas besoin d'être compliqué pour avoir bon goût. En fait, l'approche la plus simple pourrait être la plus délicieuse. Essayez cette version de base du New York Times, qui a été adaptée de la recette d'Amanda Hesser.

La partie la plus impliquée de ce plat est la fabrication de la béchamel, mais ce n'est vraiment pas difficile. Faites simplement fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez-la bouillonner pendant environ une minute. Ce peu de cuisson avant d'ajouter le liquide élimine le goût de farine crue, alors ne le sautez pas. Ensuite, fouettez graduellement le lait. Continuez à remuer la sauce pendant la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe, alors vous êtes prêt à partir.

Ingrédients:

  • 5 cuillères à soupe de beurre, divisées
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • ⅔ tasse de lait
  • Sel
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • 4 tranches (⅓ de pouce d'épaisseur) de pain de campagne
  • 4 fines tranches de jambon
  • 2 fines tranches de gruyère
  • 2 oeufs

Mode d'emploi: Préchauffer une plaque chauffante électrique à deux degrés à intensité moyenne-élevée pendant 20 minutes, ou préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit et préchauffer une poêle en fonte sur le poêle pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Lorsque les bulles disparaissent, ajouter la farine et cuire en fouettant vigoureusement pendant 1 minute. Incorporer lentement le lait jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu et assaisonner de sel et de muscade.

Étalez généreusement deux tranches de pain avec de la sauce. Déposer deux tranches de jambon sur chacune, puis ajouter le fromage. Le jambon et le fromage doivent chevaucher légèrement les bords du pain. Garnir chacun d'une autre tranche de pain.

Dans une petite casserole, faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes. Badigeonner les sandwichs des deux côtés avec du beurre fondu, en veillant à bien enrober. Si vous utilisez une plaque chauffante, placez le fromage vers le bas, fermez la plaque chauffante et faites cuire jusqu'à ce que le pain soit grillé et que le fromage bouillonne. Si vous utilisez une poêle, placez les sandwichs côté fromage vers le bas et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis retournez et faites revenir. Transférer la poêle au four et cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bouillonnante. Pendant ce temps, faites frire les œufs dans une poêle avec un peu de beurre. Faites glisser un œuf sur chaque sandwich et servez immédiatement.

3. Nœuds papillon aux petits pois et jambon

Noeuds papillon aux petits pois et jambon | iStock.com

Le prosciutto et la pancetta peuvent être les viandes les plus courantes dans les plats de pâtes, mais le jambon peut facilement remplir le même rôle. Essayez-le dans cette recette de Martha Stewart’s Everyday Food. Il combine le jambon salé avec une sauce crémeuse et des petits pois pour un repas aussi savoureux que facile. Bien que cette recette nécessite des noeuds papillon, tout raccourci de pâtes fonctionnera.

Ingrédients:

  • Pâtes noeud papillon 1 livre
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 10 onces de petits pois surgelés
  • 1 tasse et demi
  • ½ livre de jambon cuit
  • Fromage parmesan râpé

Mode d'emploi: Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.

Pendant ce temps, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, environ 3 à 4 minutes. Ajouter les pois et la moitié et demi, puis assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Couper le jambon en lanières et ajouter à la sauce. Cuire juste pour chauffer, 1 à 2 minutes. Mélanger la sauce aux pâtes. Servir avec du parmesan.

4. Steak de jambon avec sauce au chili et polenta au fromage

Steak de jambon | iStock.com

Faites du porc salé la star du spectacle avec le steak de jambon de Rachael Ray à la polenta. Pour garder les choses rapides, cette recette utilise de la polenta à cuisson rapide, qui sort tendre en quelques minutes. Ajoutez une pincée de sauce piquante et une pincée de cheddar pour donner un goût crémeux à la semoule de maïs, tout comme le gruau du sud, qui constitue une excellente base pour la viande et les légumes. Si vous avez encore plus faim, faites frire quelques œufs pour couronner le plat.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, d'arachide ou de canola, divisée
  • ½ livre de steak de jambon
  • ¼ petit oignon, haché finement
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • ¼ poivron, haché finement
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • ½ tasse de bouillon de bœuf
  • ½ tasse de lait
  • ⅓ tasse de polenta à cuisson rapide
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de sauce piquante
  • ½ tasse de cheddar fort râpé

Mode d'emploi: Faire chauffer ½ cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire le steak de jambon 3 minutes de chaque côté pour le faire dorer et chauffer. Retirer de la poêle, couvrir et garder au chaud.

Ajouter le reste d'huile dans la poêle avec l'oignon, l'ail et le poivre. Assaisonner de sel et de poivre et cuire 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer la pâte de tomate et la poudre de chili. Cuire 1 minute. Incorporer le bouillon et laisser mijoter quelques minutes pour réduire.

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Pendant ce temps, porter à ébullition le lait et ½ tasse d'eau dans une petite casserole. Ajouter la polenta et fouetter 2 à 3 minutes, ou jusqu'à épaississement. Incorporer le beurre, la sauce piquante et le fromage. Retirer du feu. Servir le steak de jambon avec de la polenta et de la sauce chili.

5. Salade de jambon et d'orge

Salade de jambon et d'orge | iStock.com

Les salades de céréales sont les chouchous du monde des aliments de santé et, bien que très nutritives, elles manquent souvent de saveur. Sauvez l'aliment de base de sa réputation fade en faisant une interprétation de Whole Foods Market avec du jambon, du chou et de la moutarde. Il a tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet, et il fait très chaud, à température ambiante ou froide, ce qui en fait le repas parfait à emporter pour le déjeuner.

L'orge à cuisson rapide accélère le temps de préparation de cette recette, mais ce n'est pas nécessaire. L'orge ordinaire, le farro ou l'un de vos autres grains entiers préférés fonctionneront également. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à soupe d'échalote finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 6 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 pincée de cassonade
  • Sel et poivre
  • 3 tasses d'eau
  • 1½ tasse d'orge à cuisson rapide
  • 3 tasses de chou vert émincé
  • 4 oignons verts, tranchés
  • 2 carottes, râpées
  • 12 onces de jambon, en julienne

Mode d'emploi: Mélanger la moutarde, les échalotes, le vinaigre, l'huile, la cassonade, le sel et le poivre dans un bol moyen et fouetter pour combiner. Mettre de côté.

cole sprouse et son frère

Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Incorporer l'orge, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.

Entre-temps, mélanger le chou, les oignons, les carottes et le jambon dans un grand bol et mélanger légèrement pour combiner. Ajouter l'orge et mélanger à nouveau. Ajouter la vinaigrette et mélanger une fois de plus. Servir immédiatement ou réfrigérer pour plus tard.

6. Soupe au jambon et aux pois aux yeux noirs avec du chou vert

Soupe | iStock.com

La soupe est souvent un projet qui dure toute la journée et qui repose sur le temps pour créer de la saveur et cuire des ingrédients solides. Vous pouvez raccourcir considérablement le processus en utilisant du jambon et des petits pois aux yeux noirs en conserve avec la soupe simple d'Epicurious. Il comprend également des feuilles de chou vert, qui sont idéales pour les soupes, car elles cuisent directement dans le bouillon pour garantir que chaque bouchée a bon goût. Les feuilles de chou frisé et de navet sont également de bons choix.

Ingrédients:

  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 morceau de jambon cuit, coupé en dés de ¼ de pouce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ livre de chou vert, tige et haché finement
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 3 tasses d'eau
  • 1 boîte (16 onces) de pois aux yeux noirs
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Mode d'emploi: Dans une casserole de 3 pintes, faire cuire l'oignon, l'ail et le jambon dans l'huile d'olive à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré. Ajoutez du chou frisé, du bouillon et de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 20 minutes.

Rincer et égoutter les pois aux yeux noirs. Dans un bol, écraser la moitié des pois avec une fourchette, puis incorporer les pois dans la soupe. Laisser mijoter 5 minutes, puis assaisonner de sel, poivre et vinaigre. Servir.

7. Pizzas au jambon, aux pommes et au cheddar

Pizza au jambon, aux pommes et au cheddar | iStock.com

Si vous êtes un mangeur aventureux, cette pizza aux pommes et au jambon de Real Simple est un régal. C'est sucré, salé, ringard et un peu croustillant. Vous pouvez également personnaliser cette tarte avec différents fromages et fruits. Essayez la poire au Gruyère ou la figue au fromage bleu.

Ingrédients:

  • 1 livre de pâte à pizza, à température ambiante
  • Farine de maïs
  • ¼ tasse de moutarde au miel
  • 8 onces de fromage cheddar blanc, râpé
  • ¼ livre de jambon finement tranché
  • 1 pomme Granny Smith, tranchée finement
  • Sel casher et poivre noir

Directions: Préchauffez le four à 475 degrés Fahrenheit. Formez la pâte en quatre tours et placez-la sur deux plaques à pâtisserie saupoudrées de farine de maïs. Répartir uniformément la moutarde, le cheddar, le jambon et la pomme entre les rondelles de pâte. Assaisonnez chacun avec ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée, de 18 à 20 minutes. Trancher et servir.